Des radis dans notre jardin

Aujourd'hui, jeudi 19 mai, nous sommes allés au jardin. Quand nous sommes arrivés, Mathias était en train de mettre des grillages sur les bacs. Les chats ne pourront plus creuser la terre et toucher nos légumes. Il nous a dit qu'il avait mis une bâche plastique sous les bacs pour éviter les mauvaises herbes et qu'il avait mélangé de la terre avec du fumier de cheval.
Le fumier de cheval est un engrais naturel qui aide les plantes à pousser.

Mathias nous a ensuite donné des graines de radis, des ronds et des longs. Il nous a expliqué comment les planter :
- faire quatre rangées par bac,
- prendre quelques graines dans la main,
- faire un trou avec notre doigt,
- poser la graine à l'intérieur,
- reboucher le trou sans trop appuyer,
- espacer les graines d'un centimètre
- arroser.



                                                                                  Jeannaé, Maïwen, Inès et Sarah

Sucettes de fraise au chocolat

Ingrédients :

- 8 petites fraises

- 120 g de chocolat noir à pâtisserie

- 2 c à s de crème épaisse

- 10 g de beurre

- 8 bâtons d'esquimau en bois (ou un gros pique à brochette en bois coupé en deux), 8 coquetiers.

Préparation : 

- Lave les fraises et équeute-les.

- Casse le chocolat dans un bol en verre.

- Ajoute la crème et fais chauffer le tout au micro-ondes 1 min à puissance moyenne.

- Mélange pour lisser la préparation.

- Pique les fraises sur des bâtonnets et place-les dans les coquetiers avant de verser le chocolat dessus.

- Laisse refroidir.

- Place les coquetiers au réfrigérateur pendant environ 2 heures (ou 40 min au congélateur).

- Pour démouler plus facilement les sucettes de fraise, réchauffe le coquetier dans les mains.

Recette proposée par Mael.

A retrouver sur : http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/sucettes-fraise-chocolat

Tartare de fraise et tomates

Ingrédients :
- 300 g de fraises
- 3 tomates
- 8 feuilles de basilic
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de vinaigre balsamique
- 1 pincée de sel

Préparation :
- Laver les fraises puis les équeuter.
- Laver et sécher les tomates.
- Couper les fraises et les tomates en petits dés.
- Les déposer dans un saladier.
- Assaisonner avec le sel, le vinaigre, l'huile d'olive et le basilic ciselé.
- Servir frais en verrines.

Recette proposé par Axel.
A retrouver sur http://www.lesfruitsetlegumesfrais.com/en-cuisine/recettes/tartare-fraise-tomates

La fraise

Son nom scientifique : Fragaria.
Ce fruit appartient à la famille des rosales.

Il existe différents variétés. Les plus connus sont :
- La gariguette, une des plus connus.
- La ciflorette.
- La Cléry
- La darselect
- La charlotte
- La mara des bois qui rappelle le goût de la fraise des bois, d'où son nom.
En France, la fraise est surtout cultivée en Aquitaine et en Rhône-Alpes. Cela représente 50% de la production. Ce fruit est cultivé à la main.
Nous pouvons en manger d'avril à juin.

La fraise n'est pas véritablement un fruit. La partie rouge et charnue n'est que le réceptacle de la fleur. Les fruits sont les petits grains jaunes à la surface : les akènes.

La fraise pousse à l'état sauvage depuis l'antiquité. Les Romains en faisaient des masques de beauté. En France, c'est à partir du Moyen-Age qu'on la trouve dans les jardins. A la Renaissance, les femmes les mangent avec de la crème et les hommes avec du vin.
Mais les grosses fraises que nous connaissons aujourd'hui font leur apparition en 1713 grâce à un officier de marine, Frézier. Elles sont un croisement entre des fraises chiliennes et d'Amérique du nord.

Bienfaits et apports nutritionnels :

Nombre de calories pour 100 g. : 28.5 kcal.
Nombre de protides pour 100 g. : 0.75 g.
Nombre de glucides pour 100 g. : 4 g.
Nombre de lipides pour 100 g. : 2 g.
La fraise est peu calorique. Elle est composée à 90 % d'eau et elle est riche en vitamine C. Une portion, environ 150 g., couvre nos apports journaliers en vitamine C.

Conseils :

Pour bien choisir les fraises, il faut les sentir et faire confiance à son odorat ! La taille et l'intensité de la couleur ne veulent rien dire. Tout dépend de la variété. Les fraises doivent être éclatantes et de couleur uniforme et le pédoncule bien vert.
Il est préférable de consommer les fraises une fois achetées mais elles peuvent se conserver 48h au frigidaire non équeutées. Elles ne se congèlent pas.

                                                                                                             Maïwen, Mael et Axel

Retour au jardin

Le printemps est enfin là ! Jeudi 28 avril, nous sommes donc retournés voir notre jardin. Nous l'avons trouvé en très mauvais état. Il y avait beaucoup de mauvaises herbes. Nous nous sommes demandés comment elles étaient arrivés là. Tout simplement avec le vent, qui transportent des graines, et la pluie.

Nous avons sorti notre matériel, râteaux et gants, pour arracher ces mauvaises herbes. Pour éviter qu'elles ne repoussent, Mathias nous a proposé une solution. Nous allons mettre une bâche plastique sous la terre.
Nous avons donc retiré la terre de deux carrés que nous avons mis dans des pots. La semaine prochaine, nous allons mettre une bâche en plastique et remettre la terre par dessus en utilisant un tamis. Cela évitera que des cailloux restent dans les bacs.
Nous mettrons également un grillage pour éviter que des animaux viennent manger nos légumes.

                                                                                                    Salma, Lily, Léo et Jeannaé